原创力文档2026年食品安全与食品污染预防策略测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请选出每个问题最合适的答案）
1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》中规定的食品？
A.食用盐
B.饮用自酿酒
C.用于食品生产的食品添加剂
D.油漆桶
2.食品安全风险的主要来源不包括：
A.生物性污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.消费者不正确的储存方式（属于不当操作，非固有风险源）
3.下列哪种微生物污染通常与食品储存温度过高、时
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