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2026医学三基考试（营养学）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、关于蛋白质生物价的叙述，正确的是

A.生物价越高说明蛋白质被机体利用的程度越低

B.生物价最高为100

C.鸡蛋蛋白质的生物价为0

D.豆类蛋白质的生物价高于动物蛋白质

2、下列哪项不属于必需氨基酸

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.甘氨酸

D.亮氨酸

3、脂肪在体内的主要功能是

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.运输脂溶性维生素

D.以上都是

4、人体最主要的能源物质是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

5、维生素A缺乏最早表现为

A.夜盲症

B.干眼病

C.皮肤干燥

D.骨骼发育不良

6、维生素D的主要来源是

A.谷类食物

B.人体皮肤经紫外线照射合成

C.蔬菜

D.水果

7、钙吸收的最佳时期是

A.婴幼儿期

B.青少年期

C.妊娠期

D.哺乳期

8、缺铁性贫血最常见的病因是

A.铁摄入量不足

B.铁吸收障碍

C.慢性失血

D.铁需要量增加

9、碘缺乏最典型的疾病是

A.甲状腺肿

B.糖尿病

C.高血压

D.贫血

10、正常成人BMI的正常范围是

A.18.5~23.9kg/m2

B.20~25kg/m2

C.22~28kg/m2

D.18~22kg/m2

11、基础代谢率受哪些