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2026年食品安全法规与质量控制标准考试题

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度。以下哪项不属于健康检查的必备项目？

A.肝功能检查

B.血压检测

C.心电图检查

D.眼底检查

2.某企业生产的婴幼儿配方奶粉中检出微量三聚氰胺，依据《食品安全国家标准婴幼儿配方食品》（GB10765）的要求，该产品应如何处理？

A.降级销售

B.限期召回

C.加贴警示标识后销售

D.直接销售

3.《食品安全国家标准食品中致病性微生物限量》（GB4789）规定，生肉制品中大肠菌群不得检出。以下哪种检测方法不属于国家标准推荐的方法？

A.MPN（最可能数法）

B.平板计数法

C.显微镜直接计数法

D.沉淀法

4.某食品企业使用食品添加剂苯甲酸钠，依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）的规定，以下哪种食品中不得添加苯甲酸钠？

A.葡萄酒

B.碳酸饮料

C.肉制品

D.婴幼儿辅食

5.《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）规定，预包装食品标签上必须标示的内容不包括以下哪项？

A.生产商名称和地址

B.生产许可证编号

C.食品生产日期和保质期

D.食品营养成分表

6.某地区市