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2026年食品营养与健康饮食指导试题库及答案

一、单选题（每题2分，共20题）

题量：20题

总分：40分

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼类

D.豆腐

3.中国居民膳食指南强调的“食物多样”原则，最核心的推荐是（）。

A.每天摄入12种以上食物

B.每周至少吃5种蔬菜

C.主食中粗粮占一半

D.每天喝1-2杯牛奶

4.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因可能是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

5.以下哪种食物的膳食纤维含量最低？（）

A.全麦面包

B.红薯

C.白米饭

D.紫薯

6.中国居民膳食指南建议的“三低”原则不包括（）。

A.低盐

B.低糖

C.低脂肪

D.低蛋白质

7.大豆异黄酮的生理作用最接近于（）。

A.维生素D

B.肾上腺素

C.雌激素

D.胰岛素

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？（）

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤制

D.炸制

9.中国居民膳食指南推荐孕中期妇女每天增加的叶酸摄入量为（）。

A.50微克

B.100微