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2026年茶艺师茶叶品鉴技能测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.下列哪种茶属于经过发酵的茶？（）

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

2.中国著名的“十大名茶”中，属于白茶类别的是？（）

A.西湖龙井

B.安溪铁观音

C.白毫银针

D.祁门红茶

3.评价绿茶汤色，通常要求其呈现？（）

A.红艳明亮

B.淡黄明亮

C.琥珀红亮

D.深绿浑浊

4.下列关于乌龙茶冲泡的说法，错误的是？（）

A.通常需要较高的水温

B.冲泡时间相对绿茶较短

C.适合多次冲泡，耐泡度高

D.水温过低容易导致茶汤苦涩

5.茶叶中的茶多酚在哪些情况下容易氧化？（）

A.高温、高湿、有氧气

B.低温、低湿、无氧气

C.真空、冷藏、无光线

D.快速干燥、低温、密封

6.感官审评茶叶时，观察干茶色泽，要求其（）

A.颜色杂乱无章

B.具有该品种应有的典型色泽，均匀一致

C.亮度暗淡，无光泽

D.带有明显的霉变颜色

7.品评红茶滋味，通常