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2026年厨房安全测试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.厨房电器使用完毕后，应（）。

A.保持通电状态B.及时拔掉插头C.让其处于待机状态D.无所谓

2.以下哪种物品不适合放在炉灶旁边？（）

A.铁锅B.食用油C.陶瓷碗D.不锈钢铲子

3.当厨房发生煤气泄漏时，首先应该（）。

A.打开抽油烟机B.开灯查看C.迅速关闭煤气阀门，打开门窗通风D.拨打报警电话

4.烹饪时，油锅起火，正确的灭火方法是（）。

A.用水浇灭B.用灭火器直接喷C.盖上锅盖D.用沙子覆盖

5.厨房刀具使用完毕后，应该（）。

A.随意放置在灶台上B.插在刀架上C.放在水池里D.放在橱柜顶部

6.以下哪种行为是安全的厨房操作？（）

A.用湿手插拔电器插头B.一边烹饪一边接电话C.定期检查燃气管道D.在炉灶旁堆放易燃物品

7.厨房内的电线老化、破损，应该（）。

A.继续使用B.自行修理C.请专业人员更换D.用胶带简单包扎

8.烤箱使用完毕后，应（）。

A.立即打开烤箱门散热B.等待一段时间后再打开门C.用冷水冲洗降温D.一直保持烤箱通电

9.以下哪种灭火器适用于厨房灭火？（）

A.