食品加工厂设备维护细则.docx

食品加工厂设备维护细则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国产品质量法》及行业基础标准，结合本厂食品加工特点，解决设备老化、维护不规范、故障频发导致的生产停滞、质量隐患、安全事故等问题。核心目标为规范设备维护流程，预防故障发生，保障生产稳定，降低运营成本，提升食品安全保障能力。

1、确保设备正常运行，减少非计划停机时间；

2、延长设备使用寿命，控制维修费用支出；

3、降低因设备问题引发的产品质量风险。

(二)适用范围：覆盖生产部、设备部、质量部、仓储部等相关部门及设备管理员、维修工、操作工、仓管员等岗位。正式员工及外包维修人员均须遵守。设备采购验收、日常点检、