某食品厂研发管理准则.docx

某食品厂研发管理准则

一、总则

(一)目的本准则依据《食品安全法》及相关行业标准，结合企业研发创新与产品迭代需求，针对研发过程中原料选用、配方试验、工艺验证、小试中试等环节，旨在规范研发活动流程，保障试验安全，提升研发效率，控制成本，确保研发成果符合食品安全标准及市场预期。1、解决研发流程无序、试验记录不完整、跨部门协作不畅等问题；2、降低原料浪费、设备闲置及安全事故风险，提升资源利用率。

(二)适用范围本准则覆盖研发部、生产部、质量部、仓储部等部门，适用于正式员工、研发人员、试验操作工、外聘专家及合作供应商。一线操作工、外包人员需经培训后参与涉及食品接触面的试验。例外适用场景为非食品类物