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食品召回管理实施细则

第一章总则

第一条目的与依据

为规范本企业食品生产经营过程中的不安全食品召回工作，保障消费者身体健康和生命安全，落实食品生产经营者主体责任，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品召回管理办法》等相关法律法规，结合本企业实际生产经营情况，特制定本实施细则。本细则旨在建立迅速、高效、可追溯的召回响应机制，确保在发现食品安全隐患或产品不符合标准时，能够以最快速度、最大范围地将相关产品从市场撤回，将食品安全风险降至最低。

第二条适用范围

本细则适用于本企业及其分支机构、全资子公司、控股子公司在食品原料采购、生产加工、仓储物流、终端销售等全产业链环节中，发现已经售出的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康时的召回管理。涵盖自主研发生产、委托加工生产（OEM/ODM）、进口食品代理及贴牌销售的所有食品类别。

第三条基本原则

1.主动召回为主，责令召回为辅：企业应建立自主排查机制，一旦发现食品安全风险，应立即启动主动召回，不等不靠；在接到监管部门责令召回通知时，须无条件立即执行。

2.科学评估，风险分级：基于食品安全危害的严重程度和发生概率，对需召回产品进行科学风险评估，确定召回级别和范围。

3.快速响应，全程追溯：启动召回后，各相关部门必须在规定时限内响应，利用信息化追溯系统，精确锁定产品批次、数量及流向。

4.彻底处置，闭环管理：对召