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2026年餐饮行业从业人员食品安全法规考核试卷.docx

2026年餐饮行业从业人员食品安全法规考核试卷.docx

    2026年餐饮行业从业人员食品安全法规考核试卷

    一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》2026年修订版，餐饮服务提供者采购食品原料时，应当索取并留存供应商的营业执照和食品生产许可证复印件，留存期限至少为（）。

    A.1年

    B.2年

    C.3年

    D.5年

    解析：根据《食品安全法》第35条修订规定，餐饮企业采购食品原料时必须索取供应商资质证明，并留存至少3年备查。该要求旨在追溯食品来源，防范风险。选项A、B、D均低于法定最低期限，唯有C选项符合最新法规要求。

    2.餐饮服务场所的卫生间应当具备

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