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2026年健康与营养知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多、功能最广泛的营养素是（）。

A.维生素

B.糖类

C.蛋白质

D.脂类

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉、鱼、蛋、奶

D.糖果

3.“中国居民膳食指南”推荐成人每天摄入谷薯类食物的量大约是（）。

A.100-150克

B.200-250克

C.250-300克

D.300-400克

4.下列关于膳食纤维的描述，错误的是（）。

A.能促进肠道蠕动，预防便秘

B.主要存在于植物性食物中

C.能提供能量

D.有助于维持血糖稳定

5.食品安全国家标准“预包装食品标签通则”规定，预包装食品标签上必须标示的内容不包括（）。

A.食品生产许可证号

B.食品名称、规格

C.生产日期、保质期

D.食品广告语

6.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？（）

A