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2026年饮食营养与合理膳食指导模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多、最重要的常量元素是（）。

A.氧

B.碳

C.钠

D.铁

2.下列食物中，碳水化合物含量最丰富的是（）。

A.鱼肉

B.蛋黄

C.大米

D.橄榄油

3.“中国居民膳食指南”中强调的“食物多样、谷类为主”原则，主要目的是（）。

A.增加饱腹感

B.提供充足的B族维生素

C.减少能量摄入

D.提高蛋白质利用率

4.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素？（）

A.煎炸

B.沸煮

C.快炒

D.熬煮

5.适合婴幼儿添加辅食的原则不包括（）。

A.从少到多

B.从稀到稠

C.从粗到细

D.同时添加多种新食物

6.下列关于水摄入的建议中，错误的是（）。

A.饮用水应少量多次

B.睡前大量饮水可能导致夜间尿频

C.运动前后需额外补充水分

D.纯净水不含矿物质，不如白开水健康

7.膳食纤维的主要