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食品公司SP公司品控实习生实习报告

一、摘要

2023年6月5日至2023年8月3日，我在食品公司SP公司担任品控实习生，负责原辅料检验、成品抽检及实验室数据记录工作。期间完成原辅料检验报告23份，成品抽检合格率98.6%，参与制定3项检验标准流程，并运用HPLC分析设备检测产品中添加剂含量，误差控制在±0.5%以内。通过实践掌握了ISO22000质量管理体系操作规范，掌握了气相色谱仪和水分测定仪的使用方法。提炼出标准化检验流程可减少15%检验时间，数据交叉核对能提升报告准确率至99.2%的专业方法论。

二、实习内容及过程

2023年6月5日到2023年8月3日，我在食品公司SP公司品控部实习。刚去那会儿，主要是跟着师傅熟悉车间环境和基础检验操作，比如温度、湿度、卫生条件这些指标的日常监控。6月10号开始独立处理原辅料检验任务，记得7月份一共完成了23份原辅料检验报告，包括玉米、白糖、奶油这些，都是按照ISO22000标准的操作流程来的。8月份参与了成品抽检，负责乳制品的菌落总数和pH值检测，那段时间每天要处理30多份样品，用平板计数法和pH计，数据直接录入系统。

有个挑战是7月15号第一次独立做HPLC分析，检测果酱里的防腐剂含量，结果总对不准，后来发现是流动相配比记错了，师傅教我用Excel建立核对清单，以后每次实验前都按清单检查一遍，这下再没出过错。还有一次8月初车间糖浆