酿酒厂生产管理准则.docx

酿酒厂生产管理准则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国产品质量法》及行业标准，结合企业酿酒生产实际，解决工序衔接不畅、原料浪费严重、成品率低、设备维护不及时等问题，核心目标是规范生产流程，确保产品质量稳定，提升生产效率，降低运营成本。

1、明确各生产环节操作规范，减少人为失误；

2、加强原料与成品管理，控制损耗；

3、落实设备预防性维护，减少停机风险。

(二)适用范围：覆盖生产部、质量部、设备部、仓储部、采购部及全体一线操作工、班组长、技术员，正式员工须严格执行；外包维修人员按约定标准作业；合作供应商需符合本制度中物料质量要求。例外适用场景为紧急生产指令，需