ISO 221742024 食品链微生物学——用于检测和定量微生物的聚合酶链式反应（PCR）——一般要求和定义标准立项发展报告.docx

食品链微生物学——用于检测和定量微生物的聚合酶链式反应（PCR）——一般要求和定义标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Microbiologyofthefoodchain—Polymerasechainreaction(PCR)forthedetectionandquantificationofmicroorganisms—Generalrequirementsanddefinitions

摘要

食品安全是公共卫生领域的核心议题，微生物污染是导致食源性疾病暴发的主要原因之一。聚合酶链式反应（PCR