食品包装材料中有害物质渗透问题.pptVIP

会计学1食品容器包装材料污染(wūrǎn)第一页，共16页。第1页

包装纸的卫生(wèishēng)问题1）荧光(yíngguāng)增白剂2）?废品纸的化学污染和微生物污染3）?浸蜡包装纸中多环芳烃4）?彩色或印刷图案油墨的污染第1页/共15页第二页，共16页。第2页

高分子化合物毒性问题：A游离单体的毒性问题B低聚合度的化学物毒性问题C添加剂D低分子降解产物的毒性问题，除研究其毒性外，还需研究其向食品中转移及允许(yǔnxǔ)含量。第2页/共15页第三页，共16页。第3页

（二）塑料(sùliào)分类及其基本卫生问题1塑料(sùliào)基础知识1）?塑料(sùliào)：是由大量小分子的单位通过共价键聚合成的化合物，分子量在1万-10万之间属高分子化合物，其中单纯由高分子聚合物组成的称为树脂，而加入添加剂后来就是塑料(sùliào)。第3页/共15页第四页，共16页。第4页

2）?分类(fēnlèi)热塑性和热固性树脂A热缩性加热变软–冷却—变硬-?再加热?变软?冷却–变硬?B热固性：加热变软成型------?加固化剂?再加热不变软，三聚氰胺、酚醛树脂第4页/共15页第五页，共16页。第5页

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2.衡量塑料食