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（新）肉牛育肥的主要影响因素有哪些(2篇）

第一篇

影响肉牛育肥效果、最终屠宰性能与养殖经济效益的核心因素，贯穿从种质选择到出栏上市的全生产链条，任何一个环节的管控偏差都会直接拉低育肥成绩，增加养殖成本。

首先，品种与遗传因素是决定肉牛育肥潜力的核心基础，不同类型品种的育肥性能存在本质差异。专门化肉用品种如安格斯牛、和牛、海福特牛，其育肥期平均日增重可以达到1.2-1.8kg，料肉比可以控制在3-4:1，肌内脂肪沉积能力远高于役用品种或地方原始品种，其中高端和牛的肌内脂肪含量最高可以达到25%以上，远高于普通品种的8%-12%。培育兼用品种如西门塔尔牛，肉用性能十分突出，其杂交改良后代的育肥日增重比地方品种高出15%-25%，同时适应性更强，适合我国大多数地区养殖，是当前商品肉牛育肥的主流种质。我国地方良种如鲁西黄牛、秦川牛、南阳牛，虽然生长速度较慢，育肥期日增重多在0.8-1.2kg，但是肉品风味突出，肌内脂肪沉积潜力高，适合高端特色肉产品开发，但如果作为普通大众肉育肥，其生产效率低，养殖成本高，整体效益远低于良种杂交后代。遗传选育水平对育肥效果的影响也十分显著，肉牛主要育肥相关性状都有较高的遗传力，其中日增重遗传力约为0.35，背膘厚度遗传力约为0.4，肌内脂肪含量遗传力约为0.45，这意味着这些性状的变异有接近一半是由遗传因素决定的，提前选择遗传性能优秀的个体进行育肥，能从源