《食用农产品保鲜贮藏管理规范》.pdfVIP

食用农产品保鲜贮藏服务技术指南

1范围

本文件确立了食用农产品保鲜贮藏的总体原则，提供了服务关键要素、关键服务过程、服务评价与

改进等方面的指导。

本文件适用于商贸流通环节食用农产品保鲜贮藏服务活动。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图形符号标志

GB/T28843食品冷链物流追溯管理要求

GB/T30134冷库管理规范

GB/T31080水产品冷链物流服务规范

GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

GB/T38159重要产品追溯追溯体系通用要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食用农产品edibleagriculturalproducts

通过种植、养殖（屠宰）、采收、捕捞等生产活动获得的，未经加工或经简单加工，供人食用的农

产品。

注：包括果蔬、畜禽肉、水产品、乳制品、蛋类、食用菌、蜂产品等。

3.2

保鲜