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2026年招聘咖啡鲜果初加工试题及答案

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一、单项选择题（共10题，每题2分）

1.咖啡鲜果最佳采收成熟度为？

A.青果期B.红熟期C.过熟期D.黄果期

2.以下哪种不属于咖啡鲜果初加工主流处理法？

A.水洗法B.日晒法C.蜜处理D.烘焙法

3.水洗法加工中，脱胶环节主要去除的是？

A.外果皮B.中果皮（果胶）C.内果皮D.银皮

4.咖啡鲜果脱壳后带的薄皮称为？

A.果胶层B.银皮