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商务清吧清酒渠道开发方案

我做中高端清酒的区域代理快三年了，之前一直深耕传统居酒屋餐饮和精品商超渠道，这两年明显感觉到轻商务社交的需求越来越旺，很多老客户跟我提，下班和客户谈合作、和同事小聚去市中心的商务清吧，想喝点度数低、口感柔和不辣喉的酒，翻遍酒单都找不到几款像样的清酒。我自己花了一个多月跑遍了本地大大小小的商务清吧，确实发现这个赛道还有很大的缺口，供需错配特别明显，所以整理了这套可落地的开发方案，具体内容如下。

1项目概述

1.1开发背景

说句实在话，我跑市场的时候感触特别深：现在的商务清吧，大部分主做威士忌、精酿和鸡尾酒，很少有人重视清酒这个品类。要么就是根本不上清酒，觉得清酒就是居酒屋配日料的，不适合清吧场景；要么就是随便拿个一两款最便宜的通货摆在角落，没人推也没人管，卖不动就更觉得清酒不适合。但反过来，我随机问了二十多个常去商务清吧的消费者，有超过一半的人说，谈事情不想喝太烈的威士忌，喝啤酒又涨肚子，清酒口感柔和，不容易上头，喝完第二天不影响上班，特别适配商务小聚的场景，就是很多清吧没有得选。

我们本身做一级代理，手里从入门级本酿造到中高端大吟酿全品类都有，供货价稳定，还能给渠道留足利润空间，之前在餐饮渠道积累的口碑也不错，刚好补上这个缺口，开发商务清吧渠道对我们来说，既是新的业绩增长点，也能满足市场需求，是双赢的事情。

1.2核心开发目标

我们这套方案分三个阶段