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2026年中小学食堂突发食品安全事件应急方案

为有效预防和妥善处置2026年中小学食堂突发食品安全事件，切实保障师生身体健康和生命安全，维护正常教育教学秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合当前中小学食堂管理实际，制定本方案。本方案适用于各级各类中小学校（含中等职业学校、特殊教育学校）食堂在食品加工、供应、储存、运输及就餐过程中发生的因食用可疑污染食品、变质食品、有毒有害物质混入等导致的食物中毒、食源性疾病以及其他突发食品安全事件。

一、应急组织体系与职责分工

学校成立食堂突发食品安全事件应急处置工作领导小组，校长为