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2026年营养饮食科普知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.以下哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪

B.维生素C

C.蛋白质

D.碳水化合物

2.根据最新的膳食指南，以下哪种食物属于深色蔬菜？

A.白菜

B.西兰花

C.油菜

D.白萝卜

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油炸食品

4.以下哪种脂肪酸对心血管健康有益？

A.反式脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

5.以下哪种食物是富含铁的良好来源？

A.糖果

B.红肉

C.淀粉类食物

D.水果

6.以下哪种食物是富含钙的良好来源？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.油炸食品

7.以下哪种食物是富含维生素C的良好来源？

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.淀粉类食物

8.以下哪种食物是富含膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.全谷