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2026年营养师考试笔试试题

一、单项选择题（共10题，每题1分，计10分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.豆腐

D.马铃薯

3.评价食物铁含量生物有效性的指标是（）。

A.可吸收铁指数（AI）

B.铁含量（mg/100g）

C.铁吸收率（%）

D.铁元素浓度

4.婴儿辅食添加的原则不包括（）。

A.从少到多

B.从稀到稠

C.从单一到多样

D.提前添加高铁米粉

5.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的（）。

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

6.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

7.营养素缺乏病中，以“坏血病”为主要表现的缺乏症是（）。

A.维生素A缺乏

B.维生素C缺乏

C.维生素D缺乏

D.维生素B?缺乏

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？（）

A.煎炒

B.焯水

C.蒸煮

D.烤制

9.中国居民膳食中，钙的推荐摄入量（RNI）为（）。

A.400mg