原创力文档2025-2026年天津市餐饮服务食品安全管理知识竞赛模拟试题
一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）
1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，餐饮服务提供者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。
A.食品采购
B.食品加工
C.食品销售
D.餐饮服务
2.在天津市餐饮服务食品安全管理中，餐饮服务单位应当使用食品添加剂时，必须遵守的原则不包括（）。
A.专人负责管理
B.采购索证索票
C.严格按照说明书使用
D.
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