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2026年餐饮烹饪专业市场营销模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.餐饮企业进行市场细分的主要依据不包括以下哪一项？

A.消费者的地理区域

B.消费者的职业背景

C.消费者的菜品口味偏好

D.消费者的支付能力

2.在餐饮市场营销中，“4P”策略中，对餐厅服务流程、环境氛围、就餐体验进行管理的是？

A.Product（产品）

B.Price（价格）

C.Place（渠道）

D.Promotion（促销）

3.某新开餐厅主打健康轻食，其目标市场定位属于？

A.无差异市场定位

B.差异化市场定位

C.集中化市场定位

D.产品形象定位

4.餐饮企业通过在社交媒体平台发布美食图片、优惠信息，吸引顾客关注，属于哪种促销方式？

A.广告

B.公关

C.人员推销

D.销售促进

5.以下哪项不属于影响餐饮消费者购买决策的非经济因素？

A.个人收入水平

B.社交媒体推荐

C.文化习俗影响

D.顾客对餐厅氛围的感知

6.餐饮企业根据竞争对手的价格来调整自身菜品价格，这种定价策略属于？