2022-2023学年江苏省扬州宝应高二下学期生物期中考试题及答案.pdfVIP

2022-2023学年江苏省扬州宝应高二下学期生物期中考试题

及答案

一、单项选择题：本部分包括14题，每题只有一个选项最符合题意。

1.如下图是制作李子酒和李子醋的部分流程示意图。下列叙述错误的是（）

A.家庭酿酒，可以不用额外添加酵母菌，李子皮表面带有一些野生酵母菌

B.图中灭菌的目的是避免杂菌污染，冷却的目的是避免接种时高温杀死酵母菌

C.酵母菌和李子在细胞结构上最大的差别是有无液泡

D.李子醋发酵过程中要适当提高温度，并需要往发酵液中持续通入无菌空气

【答案】C

2.30

谷氨酸的钠盐是味精的主要成分，工业上常用谷氨酸棒状杆菌在℃下发酵获得谷氨

酸，下列叙述正确的是（）

A.DNARNA

谷氨酸棒状杆菌染色体上的与不完全相同

B.发酵过程中温度会升高，需用冷凝水在发酵罐夹层中流动降温

C.搅拌器转速越快，越有利于溶解氧含量的提高，有利于发酵