2022-2023学年江苏省扬州市广陵区高二下学期生物期中考试题及答案.pdfVIP

2022-2023学年江苏省扬州市广陵区高二下学期生物期中考

试题及答案

一.单项选择题

1.下列关于果酒、果醋和泡菜制作的叙述，正确的是（）

A.制作果酒时，反复冲洗葡萄以避免杂菌污染

B.控制好温度和酸碱度既有利于目的菌的繁殖，又可抑制杂菌的生长

C.制作果醋和泡菜的主要微生物是原核生物，呼吸类型相同

D.发酵过程中所有材料都需要进行严格的灭菌处理，以免杂菌污染

【答案】B

2.许多食品的生产需要借助微生物发酵过程，下列叙述正确的是（）

A.泡菜生产过程中亚硝酸盐随腌制时间逐渐积累

B.制作泡菜时有时会长一层白膜能增加其独特的风味

C.糖源充足时醋酸菌可以利用乙醇在厌氧条件下生产醋酸

D.利用乳酸菌可将含较多抗生素的牛奶制作成含有抗生素的酸奶

【答案】B

3.微生物的计数方法有多种，下列有关叙述错误的是（）

．．

A用滤膜法测定饮用水中大肠杆菌数目时，需利用鉴别培养基培养后计数

.

B.用平板划线法和