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2026年福建省餐饮业财务管理与审计模拟试卷.docx

2026年福建省餐饮业财务管理与审计模拟试卷.docx

    2026年福建省餐饮业财务管理与审计模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个符合题意）

    1.餐饮企业在确定菜单价格时，除了考虑食材成本、人工成本和运营费用外，通常还需要重点考虑的因素是（）。

    A.竞争对手的定价策略

    B.当地消费者的平均消费水平

    C.餐厅的地理位置和装修档次

    D.以上所有因素

    2.餐饮业中，直接用于烹饪、供顾客食用的原材料成本，通常被称为（）。

    A.固定成本

    B.变动成本

    C.混合

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