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GB14881-2025食品生产通用卫生规范培训考试试题及答案.docxVIP

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  • 2026-09-18 发布于湖北
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GB14881-2025食品生产通用卫生规范培训考试试题及答案.docx

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    GB14881-2025食品生产通用卫生规范培训考试试题及答案

    一、判断题（共10题，每题5分。正确选“√”，错误选“×”）

    1.依据GB14881-2025，食品生产企业的记录和文件保存期限，无论产品是否有保质期，均应至少保存3年。[单选题]*

    对

    错(正确答案)

    答案解析：

    记录保存期限与产品保质期挂钩。标准规定，记录保存期限不少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不少于2年。一概要求3年是不准确的。

    2.为防止交叉污染，更衣室中个人的便服必须与洁净工作服分开放置。

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