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2026年咖啡师职业技能考核模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在括号内）

1.下列哪种咖啡豆品种原产于埃塞俄比亚？（）

A.阿卡（Arabica）

B.罗布斯塔（Robusta）

C.利比里卡（Liberica）

D.布鲁门（Bourbon）

2.手冲咖啡时，通常使用的水温范围是多少摄氏度？（）

A.85-90

B.90-95

C.95-100

D.100-105

3.意式咖啡机产生压力的主要部件是什么？（）

A.水泵

B.活塞

C.压力阀

D.过滤器

4.下列哪种咖啡制作方法属于冷萃咖啡？（）

A.法压壶

B.意式浓缩

C.冷萃壶

D.虹吸壶

5.咖啡师在制作咖啡前，通常需要进行的准备工作不包括？（）

A.检查咖啡豆的新鲜度

B.清洁咖啡器具

C.调整咖啡机的温度

D.接待顾客

6.用来衡量咖啡豆烘焙程度的术语是？（）

A.酸度

B.风味

C.烘焙度

D.浓度

7.拉花常用的咖啡饮品是？（）