T/CSTEA 00024-2021茶类饮料 现制水果茶.pdf

T/CSTEA00024-2021茶类饮料现制水果茶标准主要内容包括：

1.定义：标准中明确了现制水果茶的定义，包括其原料、制作工艺、制作过程等。

2.原料要求：对现制水果茶的原料，如水果、茶叶、水等，提出了明确的质量要求，如新鲜、无腐烂、无污染等。

3.制作工艺：标准中详细描述了现制水果茶的制作工艺流程，包括清洗、切分、搭配、浸泡、调制等步骤。

4.卫生要求：标准强调了现制水果茶制作过程中的卫生要求，包括设备清洁、人员卫生、环境卫生等。

5.感官指标：标准规定了现制水果茶的感官指标，包括色泽、香气、滋味、口感、组织形态等。

6.包装标识：标准对现制水果茶的包装和标识提出了要求，包括包装材料、标签内容、生产日期标识等。

7.贮存和运输：标准规定了现制水果茶的贮存和运输条件，以确保产品质量的稳定。

8.质量追溯：标准要求建立现制水果茶的质量追溯体系，以实现产品质量的可追溯性。

9.食品安全：标准强调了现制水果茶的食品安全要求，包括食品添加剂的使用、食品卫生等方面的规定。

以上是T/CSTEA00024-2021茶类饮料现制水果茶标准的主要内容，具体实施时还需结合实际情况进行操作。