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2026年药膳与食疗试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.药膳是以中医药理论为指导，选用______和______等为主要原料，配伍组合，经过烹饪加工而成的具有防治疾病、强身健体作用的膳食。

2.食疗学是研究食物与人体健康关系的科学，其核心是______和______的应用。

3.中医认为，食物具有四气，即______、______、______和______。

4.药膳的配伍原则包括______、______、______和______。

5.食疗中常用的“药食同源”理论源于______代的______。

6.药膳的烹饪方法主要有______、______、______和______。

7.根据中医体质理论，人的体质类型主要有______、______、______、______和______。

8.食疗在预防疾病方面具有重要作用，特别是对于______、______和______等慢性疾病。

9.药膳的服用方法包括______、______和______。

10.食疗学的发展经历了______、______和______三个主要阶段。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.药膳和食疗是同一个概念。（）

2.食疗学只关注食物的营养价值。