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2026年餐饮业供应链管理与合作考核试卷.docx

2026年餐饮业供应链管理与合作考核试卷.docx

    2026年餐饮业供应链管理与合作考核试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个最符合题意的选项，请将正确选项的字母填在题号后的括号内。每题1分，共20分）

    1.餐饮业供应链区别于一般制造业供应链最显著的特征是（）。

    A.产品具有高附加值

    B.门店网络高度分散

    C.产品易逝性和服务接触性

    D.供应商数量相对较少

    2.在餐饮业采购中，选择供应商的首要标准通常是（）。

    A.供应商的地理位置

    B.供应商的财务稳定性

    C.食材的质量和新鲜度

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