学校食堂2026食品安全风险排查表.docx

学校食堂2026食品安全风险排查表

一、排查总则

本次排查为2026学年度覆盖食堂全流程、全岗位、全环节的基线风险排查，区别于日常巡检的随机抽查，所有核查项必须逐一核验、签字留痕，严禁以“往年未出问题”为由跳过任何核查环节。

1.排查组织：成立联合排查组，组长由分管后勤工作的副校长担任，副组长为后勤管理处主任、属地市场监督管理所包片联络员，成员包括学校专职食品安全管理员、食堂经营方经理、教师代表2名、学生家长代表1名、校医1名，人员名单在食堂入口公告栏公示。每次排查结束后1个工作日内召开隐患复盘会，会后24小时内下发排查通报，明确整改要求与时限。

2.排查频次：2026年春季学期开学前3天