原创力文档2026年餐饮业厨房安全管理与事故预防考核题库
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题
1.厨房中最常见的火灾类型是（）。
A.A类火灾（固体物质火灾）
B.B类火灾（液体和可熔化固体物质火灾）
C.C类火灾（气体火灾）
D.D类火灾（金属火灾）
E.E类火灾（带电火灾）
2.以下哪种行为在厨房内是绝对禁止的？（）
A.在指定区域吸烟
B.定期检查灭火器
C.将湿抹布放在电源开关上
D.保持消防通道畅通
E.穿戴合适的防滑鞋工作
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