T/CABC 12-2024预制菜追溯编码标识与追溯信息总体要求.pdf

T/CABC12-2024预制菜追溯编码标识与追溯信息总体要求如下：

1.追溯编码标识要求：预制菜产品应具有唯一的追溯编码，该编码应清晰、易于识别和读取。追溯编码可以包括但不限于二维码、条形码、RFID标签等。

2.追溯信息内容：追溯信息应包括但不限于以下内容：

a)产品基本信息：包括产品名称、生产日期、生产批次、产地等；

b)生产过程信息：包括原料来源、生产工艺、卫生条件等；

c)流通信息：包括销售渠道、运输方式、存储条件等；

d)质量安全信息：包括检测结果、合格证明、召回记录等。

这些信息应能够完整地反映预制菜产品的生产、流通和销售全过程，以便于追溯和管理。

3.追溯信息记录与更新：生产企业应建立预制菜产品的追溯信息记录系统，对追溯编码、追溯信息进行记录和更新，确保信息的准确性和完整性。同时，应建立应急响应机制，在出现质量问题时能够迅速追溯和召回相关产品。

4.标识要求：生产企业应按照相关规定，在预制菜产品上加贴追溯标识，以便消费者和监管部门识别和追溯。追溯标识应清晰、易于识别和读取，并符合相关法律法规和标准要求。

5.第三方追溯系统：鼓励生产企业采用第三方追溯系统，以提高追溯能力和效率。第三方追溯系统应符合相关标准和规范要求，并与生产企业建立数据共享机制，确保数据的准确性和完整性。