T/FJSP 0013-2021茶制品 速溶茶.pdf

T/FJSP0013-2021标准中关于茶制品速溶茶的主要内容有以下几个方面：

1.定义：该标准首先对速溶茶进行了定义，即速溶茶是指经过特殊工艺将茶叶提取物高度浓缩，并通过干燥等工艺制成的产品，可以直接冲泡饮用，不需要另外添加水或糖等配料。

2.原料要求：速溶茶的原料要求是采用符合相关质量标准的茶叶，不得使用任何添加剂或化学物质。同时，茶叶的品种、产地、采摘时间等因素也需要符合相关规定。

3.生产工艺：速溶茶的生产工艺包括提取、浓缩、干燥等步骤，需要经过严格的质量控制和检验，以确保产品的质量和安全。

4.感官指标：感官指标是评价速溶茶品质的重要指标之一，包括色泽、香气、滋味、口感等方面。该标准规定了速溶茶的感官指标要求，以确保产品的口感和品质符合消费者的需求。

5.理化指标：理化指标是评价速溶茶安全性的重要指标之一，包括重金属含量、农药残留、微生物等。该标准规定了速溶茶的理化指标要求，以确保产品的安全性和卫生条件。

6.包装和标识：该标准对速溶茶的包装和标识进行了规定，包括包装材料的选择、包装标识的内容、生产日期的标注等方面。同时，也要求销售商在产品包装上标明生产厂家、生产日期、保质期等信息。

T/FJSP0013-2021标准对速溶茶的定义、原料要求、生产工艺、感官指标、理化指标、包装和标识等方面进行了明确的规定，以确保产品的质量和安全，满足消费者的需求。