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2026年营养师职业资格考试题集与解析

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.200-300克

B.250-350克

C.300-400克

D.350-500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

3.老年人推荐每日饮水量约为多少？

A.600-800毫升

B.800-1000毫升

C.1000-1500毫升

D.1500-2000毫升

4.中国居民膳食指南强调的“食物多样”原则，不包括以下哪种搭配方式？

A.粮食为主，粗细搭配

B.蔬菜水果为主，动物性食物适量

C.食物种类越少越好

D.均衡摄入各类营养素

5.孕期妇女对叶酸的需求量显著增加，推荐每日摄入量是多少微克？

A.400

B.600

C.800

D.1000

6.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.红肉

B.蔬菜

C.水果

D.全谷物

7.中国居民膳食指南建议的脂肪供能比不宜超过多少？

A.20%

B.25%

C.30%

D.35%

8.儿童锌缺乏的主要表现不包括以下哪种？

A.生长迟缓

B.免疫功能下降

C.智力发育受阻

D.皮肤干燥

9.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维