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2026事业单位工勤技能-河北-河北水利机械运行维护工四级（中级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品检验机构的质量管理体系文件包括：

A.质量手册

B.程序文件

C.作业指导书和记录表格

D.以上均是

2、食品中硝酸盐和亚硝酸盐的联合测定，常采用的方法是：

A.离子色谱法

B.分光光度法

C.滴定法

D.以上均可

3、食品检验中，空白试验与样品测定的条件应：

A.完全不同

B.完全相同

C.空白可以简化

D.无需空白试验

4、食品中赭曲霉毒素A的测定，适用的样品类型主要是：

A.水产品

B.谷物及谷物制品

C.蔬菜

D.水果

5、食品检验中，样品前处理的原则不包括：

A.尽可能完全提取待测组分

B.避免引入干扰物质

C.尽量减少样品用量

D.防止待测组分损失和污染

6、食品中汞的测定，冷原子吸收光谱法的原理是：

A.汞蒸气对253.7nm紫外光的吸收

B.汞蒸气对可见光的吸收

C.荧光效应

D.发射光谱

7、食品检验中，采样时的代表性要求是指：

A.只采容易取得的样品

B.样品应能反映整批食品的质量

C.只采中心部位

D.随意采样即可

8、食品检验结果的修约，应按照GB/T8170的规定执行，其修约规则是：

A.四舍五入

B.四舍六入五成双

C.进一法

D.直接截