T/ZJTSS 037-2025食品原料用龙井茶的质量控制.pdf

T/ZJTSS037-2025《食品原料用龙井茶的质量控制》标准主要内容包括：

1.范围和规范性引用文件：明确了标准的适用范围和规范性引用文件，如《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等。

2.术语和定义：对食品原料用龙井茶的相关术语和定义进行了明确，如“龙井茶原料”、“鲜叶采摘”、“茶叶加工工艺”等。

3.质量控制要求：包括原料要求、加工工艺、贮存运输、检验方法等方面的要求。具体包括：

a.原料要求：应选用符合要求的鲜叶原料，如品种、采摘时间、采摘标准等。

b.加工工艺：应遵循传统的加工工艺，确保茶叶品质和安全性。

c.贮存和运输：应采取合理的贮存和运输方式，避免污染和品质劣变。

d.检验方法：规定了检验项目、检验频率、检验标准等，以确保产品质量符合标准要求。

4.追溯与召回：要求建立食品原料用龙井茶的质量追溯体系，确保产品质量可追溯，同时规定了不合格产品的召回程序。

5.声明标识与承诺：鼓励茶叶生产企业在产品包装上注明产品质量承诺和相关声明，增强消费者信心。

6.其他相关规定：包括生产许可证、产品注册、产品备案等方面的规定，以确保企业合法生产和市场准入。