原创力文档2026年营养学基础与食品营养学应用测试题库
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题
1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：
A.水
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.脂肪
2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？
A.维生素C
B.维生素B12
C.维生素A
D.叶酸
3.人体每日所需能量的主要来源是：
A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.维生素
4.下列食物中，铁含量较丰富且吸收利用率较高的是：
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