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2026年饮食营养与特殊人群营养测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体必需的脂溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

E.叶酸

2.人体内含量最多的矿物质是？

A.钙

B.铁

C.锌

D.氯

E.硒

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆类

C.水果

D.蔬菜

E.油脂

4.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量是？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

E.300-350克

5.下列哪种烹调方式最能保留蔬菜中的维生素？

A.煎

B.炒

C.烤

D.蒸

E.煮

6.婴儿早期（0-6个月）理想的喂养方式是？

A.母乳喂养

B.牛奶喂养

C.混合喂养

D.辅食添加

E.自由喂养

7.以下哪项不是儿童青少年期常见的营养问题？

A.营养不良