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2026广东云浮云安区人力资源服务中心招聘就业见习人员2名备考题库

第一部分单选题(100题)

1、蛋糕在制作过程中会添加小苏打，其产生的气体可让蛋糕变得松软，这种气体是（）。

A.二氧化碳

B.氮气

C.氧气

D.氢气

【答案】：A

【解析】本题可根据小苏打的化学性质以及各气体的生成条件来分析哪种气体可使蛋糕松软。小苏打即碳酸氢钠，在蛋糕制作过程中，碳酸氢钠受热会发生分解反应，化学方程式为\(2NaHCO_{3}\stackrel{\triangle}{=\!=\!=}Na_{2}CO_{3}+H_{2}O+CO_{2}\uparrow\)，从反应式可知，反应会生成二氧化碳气