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2026年膳食管理师试题及答案

一、填空题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要来源包括______、______和______。

2.膳食指南建议成年人每天摄入的蔬菜量为______克。

3.蛋白质的主要功能包括______、______和______。

4.维生素C的主要食物来源包括______、______和______。

5.碳水化合物的主要分类包括______、______和______。

6.膳食脂肪的主要功能包括______、______和______。

7.钙的主要食物来源包括______、______和______。

8.铁的主要食物来源包括______、______和______。

9.锌的主要食物来源包括______、______和______。

10.膳食纤维的主要作用包括______、______和______。

二、判断题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。（√）

2.蛋白质是人体必需的营养素，但过量摄入会导致肥胖。（×）

3.维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。（√）

4.碳水化合物是人体主要的能量来源。（√）

5.膳食脂肪中的饱和脂肪酸对人体健康有益。（×）

6.钙主要存在于奶制品和豆制品中。（√）

7.铁主要存在于动物肝脏和红肉中。（√）

8.锌主要存在于海产品中。（√）