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2026年食品安全与食品包装材料测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在题后括号内）

1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品生产经营禁止行为？

A.使用超过保质期的食品原料

B.违反食品安全标准限量使用食品添加剂

C.将食品添加剂直接添加到食品原料中，未进行混合或溶解

D.定期对食品生产设备进行清洁消毒

2.HACCP体系的核心是识别、评估和控制食品生产过程中的哪些危害？

A.微观经济效益

B.客户满意度

C.生物学、化学、物理学危害

D.市场竞争风险

3.下列食品包装材料中，通常具有优异的阻隔性（对氧气、水蒸气等），且可重复使用，但成本相对较高的是？

A.聚乙烯（PE）

B.聚丙烯（PP）

C.玻璃

D.铝箔

4.食品包装材料的安全评价中，迁移试验的主要目的是评估什么？

A.材料在特定条件下的耐久性

B.材料本身的老化降解程度

C.食品中可能出现的添加剂迁移量是否超标

D.包装材料对食品感官品质的影响

5.下列哪种食品添加剂按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）的规定，在大多数