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2026年茶艺师专业理论知识点习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的选项字母填在题干后的括号内）

1.世界上最早被使用的茶树品种，其学名是________。

A.茶树（*Camelliasinensis*var.sinensis）

B.大叶种

C.祁门种

D.龙井种

2.中国茶叶的分类方法主要依据________。

A.茶叶的外形色泽

B.茶叶的产地

C.茶叶的加工工艺

D.茶叶的冲泡水温

3.下列哪种茶属于不发酵茶？

A.红茶

B.乌龙茶

C.绿茶

D.黑茶

4.被誉为“茶中之王”的中国名茶是________。

A.西湖龙井

B.安溪铁观音

C.洞庭碧螺春

D.武夷大红袍

5.茶叶中的茶多酚主要在茶叶加工的哪个环节含量显著减少？

A.杀青

B.揉捻

C.发酵

D.干燥

6.中国茶文化的核心思想之一“和”，体现在茶事活动中主要是________。

A.追求极致的味觉体验

B.强调竞争与技艺比拼

C.重视和谐、包容