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食品安全突发事件应急处理和报告制度

一、总则

（一）定义与适用范围

本制度所称食品安全突发事件，是指在食物（食品）的种植、养殖、生产加工、包装、仓储、运输、销售、餐饮服务等环节中发生的，因食品污染、食品中含有毒有害物质、或因食品特性造成的群体性食源性疾病、食物中毒，以及其他严重危害或可能严重危害公众身体健康和生命安全的事件。

本制度适用于辖区内所有涉及食品安全的单位和个人，以及各级食品安全监管部门、相关职能部门在应对食品安全突发事件时的各项活动。

（二）工作原则

1.预防为主，常备不懈：坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，加强日常监测、风险评估和预警，做好应急准备工作。

2.统一领导，分级负责：在政府统一领导下，按照事件性质、危害程度和影响范围，实行分级负责、条块结合、属地管理为主的应急管理体制。

3.快速反应，果断处置：建立健全快速反应机制，一旦发生突发事件，立即启动应急响应，迅速开展调查处理和控制工作，防止事态扩大。

4.科学严谨，依法处置：严格依照法律法规和技术规范开展应急处置工作，确保调查结论科学准确，处置措施得当合法。

5.信息公开，正确引导：按照规定及时、准确、客观发布事件信息，加强舆论引导，维护社会稳定。

二、组织机构与职责

（一）应急指挥机构

成立食品安全突发事件应急指挥部（以下简称“指挥部”），由政府相关领导担任总指挥，统一领导和指挥食品