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2025-2026年食品安全法规与标准测试卷

一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）活动。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品标签上必须标明食品生产者的名称、地址、联系方式等信息，其中地址应当标明（）。

A.详细的生产车间地址

B.详细的企业注册地址

C.主要的办公地址

D.任何能够联系到企业的地址

3.食品添加剂使用时，应当符合（）的要求，不得添加非食品添加剂原料。

A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）

B.《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881）

C.《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）

D.《食品安全国家标准食品微生物学检验》（GB4789）

4.食品安全风险监测计划由（）制定并公布。

A.县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门

B.国务院食品安全委员会

C.国务院卫生行政部门

D.食品行业协会

5.食品生产经营者需要建立食品召回制度，对（）的食品应当立即召回。

A