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2026年营养与膳食搭配与健康管理测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共20题，每题1分）

1.人体所需能量最高的宏量营养素是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列关于蛋白质的描述，错误的是（）。

A.蛋白质是构成机体组织的重要物质

B.蛋白质可以提供人体所需的能量

C.蛋白质在体内不能被储存

D.所有蛋白质都是人体必需的

3.中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每天摄入食盐不超过（）克。

A.6

B.8

C.10

D.12

4.缺乏哪种维生素会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

5.下列食物中，胆固醇含量最高的是（）。

A.猪瘦肉

B.鸡蛋黄

C.牛奶

D.大豆

6.膳食纤维主要存在于（）中。

A.精制米面

B.蔬菜和水果

C.瘦肉

D.纯糖

7.成年人每日膳食中脂肪提供的能量应占总能量的（）。

A.20%～30%

B.30%～40%

C.40%～50%

D.50%～60%

8.下列关于水的描述，错误的是（）。

A.水是构成人体的重要成分

B.水参与人体的所有生理活动

C.成年人可以几天不喝水

D.水具有调节体温的作用

9.下列哪种矿物质是构成