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中小学校园食品安全日常管理规范

目录TOC\o1-4\z\u

一、学校食品安全管理目标与原则 4

二、食品安全组织架构与职责分工 6

三、食品安全管理制度与制度建设 9

四、食品供应商准入与资质管理 13

五、食品食材验收与入场检验流程 16

六、食品储存环境与冷链管理 19

七、食品加工与烹饪操作规范 22

八、餐食制作与分餐卫生标准 26

九、食堂环境卫生与设施设备维护 29

十、餐具消毒与清洁具具管理 31

十一、食品从业人员健康管理与岗位培训 34

十二、食品安全日常记录与档案管理制度 37

十三、食品安全留样与溯源管理 39

十四、校园食品安全公示与信息公开制度 42

十五、食品安全抽检检验与监测计划 45

十六、食品安全自查与日常检查机制 47

十七、食品安全风险评估与防控措施 49

十八、食品安全应急预案与处置方案 52

十九、学生食品安全教育与健康引导 55

二十、校园食品安全投诉举报与处理机制 58

二十一、食品安全监管与社会监督管理 61

二十二、食品安全信息化平台与数字化应用 63

二十三、食品安全经费保障与资金使用 67

二十四、食品安全管理考核与绩效评价 69

二十五、食品安全事故调查与整改报告 73

二十六、食品安全管理持续改